Biscuit joconde imbibé au sirop de punchage vanillé-confit de fruits rouge-crème mousseline

Biscuit génoise chocolat imbibée de sirop au Kirsch - Gelée de confit cerises - Chantilly mascarpone vanillée - griottes - copeaux de chocolat noir

Biscuits cuillère - insert litchis - mousse framboises - framboises et litchis frais garnis de coulis framboises

Génoise imbibée sirop à la vanille, crème diplomate, fraises fraiches, chantilly vanillée

Délicieux  4 1/4 au bon goût vanille/rhum avec ou sans glaçage chocolat noir/amande 

Pour vos petits déjeuner ou vos goûter...et pourquoi pas une petite tranche avec un bon café :) 

Pain d'épices tout doux, parfumé et extra moelleux avec un mélange d'épices finement dosé 

Un régal !!!

Brioche, sucre en grain, fruits confits du Maître confiseur "Cruzilles" et un petit sujet pour savoir qui sera Reine ou Roi

Pâte feuilletée maison, frangipane (crème d'amande + crème patissière) et le sujet bien évidemment :)

Pâte feuilletée maison, crème d'amande au citron/basilic ou pistaches + compotée de framboises fraîches 

Fait maison, craquant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur

Biscuit Génoise imbibée sirop vanillé, compotée de poires et ananas fraiche, bavaroise vanille, chantilly mascarpone chocolat, petit point de caramel beurre salé

Génoise imbibée sirop à la vanille, confit framboise, bavaroise pistache, framboises fraiches, ganache montée à la framboise, chantilly mascarpone à la pistache, framboises fraiches garnis de coulis au fruits rouge, pistaches concassées.

fond de tarte sablé Breton, confit framboises, bavaroise pistache, ganache montée à la framboise, chantilly mascarpone à la pistache, framboises fraiches garnis de coulis au fruits rouge, pistaches concassées

Génoise imbibée sirop vanillé, crème diplomate, fraises fraiches, chantilly maison, écriture au cornet chocolat au lait

Dacquoise amandes/noisettes, crème au beurre praliné à la meringue italienne, brisures de noisette

Base biscuit coco, ganache montée à la fraise, fraises fraiches, macarons fraise maison

Pommes du jardin d' Estelle confites, caramel maison, base pâte: sablé Breton.

Encore meilleure accompagnée d'une boule de glace, de chantilly ou de crème liquide tiède :) :) :) 

Le dessert de mon papi !